孩子最無法抵抗的水果
草莓一定榜上有名
草莓季已經接近尾聲了
如何把香甜微酸的滋味保存起來
讓這份甜蜜蜜繼續延續半年
小編上週熬了幾罐草莓果醬
孩子讚不絕口
這裡將作法分享給粉絲們
材料：
1.主角-草莓、細砂糖
2.配角-蘋果、檸檬
作法：
📢裝果醬的罐子和蓋子先用滾水燙，約莫五分鐘可拿出晾乾，手盡量不要再摸瓶口和蓋子。
1.草莓洗淨輕輕用紙巾按壓多餘水分
2.將2/3鍋的草莓切成輪狀，其餘可對半切，這樣果醬裡可以吃到完整果粒
3.草莓：砂糖=2：1，讓草莓舖在鍋底，倒一層砂糖，重複以上步驟，放室溫糖漬30分鐘以上（放冷藏則可以放24小時）
4.將蘋果磨成泥備用，步驟3.全數倒入鍋中以中火熬煮（左上圖1），經常攪拌，以避免底部燒焦，約煮十分鐘倒入蘋果泥，利用蘋果果膠幫助草莓醬凝固。
5.水分逐漸收乾後，轉以小火滾煮，這時候要更頻繁的攪拌，但要小心果醬因為溫度高會噴濺，可能會燙到手（左上圖2）
6.逐漸濃稠時，可以倒入檸檬汁增加風味，也可以不加，這個步驟不會影響成敗。
7.如何知道果醬已經煮好了呢？把果醬滴入裝水的杯子，落入杯底是凝固的就是完成了喔~如果散開，就繼續煮。
8.果醬煮好後，裝入罐中栓緊瓶蓋，過數分鐘後，將罐子倒置，讓罐內形成真空狀態（左圖3）。
9.冷卻之後，即完成！開封後建議放冰箱保存喔~畢竟自己熬煮沒有添加防腐劑呢（左圖4）。
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